Carta y Bodega
Cocina de fuego y arroz
La carta cambia con el producto de temporada. Aquí puedes consultar siempre la versión actualizada, tanto de cocina como de bodega.
Para empezar
Entrantes de producto canario pensados para compartir en el centro de la mesa.
Arroces
Arroces de fondo largo, con producto marino y de la tierra.
Brasa
Pescado y verdura al fuego, con el punto justo de humo.
Carnes maduradas
Cortes con maduración cuidada, terminados a la brasa.
Postres
Cierres de inspiración canaria elaborados en casa.
Los platos y los precios se consultan en la carta digital, siempre actualizada.
Selección
Platos que nos definen
Ensaladilla de batata
Ensaladilla de batata con pimientos a la parrilla, bonito, piparras, pimentón de La Vera y AOVE.
Papas arrieras
Nuestra versión de las papas arrieras, preparada para compartir.
Arroz de buey
Arroz elaborado con morcillo de buey cocinado durante seis horas y fondo propio.
Arroz negro con calamar sahariano
Arroz negro con calamar sahariano, alioli de ajo negro y mojo de cilantro y nueces.
Taco de cochino canario
Cochino canario cocinado durante dieciséis horas con ron miel y soja.
Carnes maduradas a la brasa
Carnes seleccionadas y maduradas, tratadas según cada pieza y cocinadas a la brasa.
Bodega
Vinos elegidos uno a uno
Kiara León dirige la sala y la bodega: una selección que busca vinos con carácter, atención a las referencias canarias y acompañamiento a cada plato de brasa o arroz.
